Carne vermelha causa doença cardiovascular?
Por: Steven Hamley
Após surgir a teoria de que carne vermelha aumenta o risco de doença cardiovascular (DCV) * investigadores têm investigado os possíveis mecanismos. A atenção recentemente virou-se para carnitina (e colina, mas este post vai se concentrar na carnitina) como um dos componentes na carne vermelha responsáveis pela carne vermelha, supostamente aumentar o risco cardíaco CVD [1]
Essencialmente, o argumento é que a carnitina e colina aumentam …